Kandungan
- Letakkan lada dan nikmati antipasti yang lazat
- Sediakan buah dengan betul
- Cermin mata bersih untuk keseronokan yang panjang
- Minyak atau cuka sebagai sup
- Resipi jenis Mediterranean
- Langkah pertengahan: masak lada dan kulit
- Langkah penyediaan lebih lanjut
- Variasi sendiri
- Penyimpanan dan ketahanan
- Kesimpulan untuk pembaca yang cepat:
Jagung harus segar seolah-olah dimuatkan
Letakkan lada dan nikmati antipasti yang lazat
Pada musim panas, paprika segar murah, kualiti adalah tepat pada masa ini tahun ini. Sekiranya anda suka buah-buahan yang berwarna-warni, anda boleh mengisi beg membawa bersama. Di rumah, mereka dimasukkan ke dalam balang dan dibawa balik, sekeping demi sekeping, atas permintaan.
Sediakan buah dengan betul
Pulpa masih harus tegas dan bebas daripada kawasan yang rosak. Dalam langkah pertama, lada dibersihkan dengan teliti dari kekotoran di bawah air yang mengalir dan selongsong teras dipotong dengan pisau tajam. Langkah-langkah selanjutnya boleh berbeza dan bergantung kepada resipi masing-masing. Sebagai contoh:
Cermin mata bersih untuk keseronokan yang panjang
Hanya gelas bersih yang menjamin kehidupan jangka panjang. Ia tidak mencukupi untuk membasuhnya secara menyeluruh dengan detergen. Cermin mata mesti direbus selama sekurang-kurangnya 15 minit dan penutupnya diletakkan di dalam air panas selama lima minit.
Anda boleh membeli jam penggera atau memelihara balang dengan penutup twist-off atau gunakan cermin mata yang sudah digunakan. Walau bagaimanapun, balang jem sering memancarkan bau yang manis walaupun selepas mencuci.
Minyak atau cuka sebagai sup
Minyak dan cuka adalah dua pengawet semulajadi yang baik yang dengan mudah dapat menemani lada ke dalam gelas walaupun tanpa memasak. Kedua-dua minyak dan cuka tidak boleh diselamatkan. Kualiti yang baik adalah ketara dalam rasa lada jeruk. Minyak berikut adalah baik untuk memilih lada:
Cuka harus ringan, supaya asid tidak terlalu banyak memasuki ke depan dan menutup kubah paprika lembut.
Resipi jenis Mediterranean
Lada jeruk manis dan masam amat popular sebagai antipasti. Dengan resipi ini, anda boleh mempersiapkan diri dengan mudah. Untuk dua gelas anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Langkah pertengahan: masak lada dan kulit
- Basuh lada dengan teliti, keluarkan teras dan suku pulpa. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah Celsius. Letakkan dulang pembakar dengan kertas pembakar dan sebarkan lada di bahagian dalam. Sikat buah dengan sedikit minyak dan tolak lembaran penaik ke bahagian atas oven. Hidupkan fungsi gril. Dalam masa 10 hingga 15 minit, kulit paprika membuang gelembung kecil dan menjadi gelap. Dapatkan dulang pembakar dan biarkan lada yang ditutup dengan tuala dapur sejuk. Keluarkan paprika sejuk dari kulit.
Langkah penyediaan lebih lanjut
- Potong bahagian lada berkulit ke dalam jalur sempit. Campurkan jus lemon, zaitun lemon, garam, madu dan bawang putih yang dihancurkan. Masukkan pengasam ini ke jalur lada dan biarkan ia masak selama 24 jam di dalam peti sejuk. Pada keesokan harinya, letakkan jalur lada dalam colander, longkang dan kumpulkan pengasam. Panaskan minyak dan minyak dengan thyme dan daun telur hingga kira-kira 80 darjah Celsius. Lay potongan lada dengan irisan bawang putih dalam gelas bersih dan tuangkan minuman panas. Semua keping lada perlu dilindungi. Tutup gelas dengan baik dan letakkan di tempat yang sejuk dan kering.
Variasi sendiri
Resipi dengan minyak atau cuka boleh ditapis dengan herba dan rempah. Rasa ringan paprika serasi dengan beberapa perisa, jadi terdapat banyak skop untuk pengubahsuaian resipi adat. Berikut adalah beberapa ramuan yang mungkin:
Peppers juga boleh digunakan dengan sayur-sayuran lain seperti zucchini atau aubergines. Cendawan dan keju feta juga sahabat baik.
Penyimpanan dan ketahanan
Bekas balang jeruk acar disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Ruang di dalam peti sejuk biasanya pendek dan diperlukan untuk makanan lain. Kerana banyak cermin, oleh itu, menawarkan bilik bawah tanah atau pantri sejuk. Walaupun tanpa memasak, mereka tinggal di sana selama beberapa minggu.
Gelas pecah dengan paprika jeruk harus disimpan di dalam peti sejuk sehingga semua kandungan telah digunakan. Semua keping lada harus sentiasa dilindungi oleh minuman.