Kandungan
- Adakah pembersihan Physalis diperlukan?
- Lebih baik mencuci daripada physalis yang dibeli
- Basuh Physalis dengan betul
- Malah, penuaian physalis tidak perlu dibasuh
- Bagaimana anda mengenali physalis matang?
- Petua & Trik
Adakah pembersihan Physalis diperlukan?
Physalis, yang sebenarnya botani Peranti Physalis peruviana (Andenbeere) atau Physalis pruinosa (Pineapple cherries), adalah buah yang lazat dan sihat. Di pasar raya Jerman anda mendapatkannya sepanjang tahun, dengan buah-buahan pada musim panas dan musim luruh, terutamanya diimport dari Amerika Selatan dan musim sejuk atau musim bunga dari Afrika Selatan. Beri berukuran kira-kira ceri mempunyai warna oren-merah yang kuat dan rasa sedikit masam apabila masak. Di samping itu, mereka dikelilingi oleh semacam tanglung (dengan itu buah tanglung nama samaran). Dalam soal sama ada physalis perlu dibasuh atau tidak, hantu itu berbeza.
Lebih baik mencuci daripada physalis yang dibeli
Pertama sekali, tidak semua physalis boleh dimakan. "Physalis" sebenarnya hanya nama generik untuk sekumpulan tumbuhan nightshade, beberapa di antaranya beracun dan ada yang sangat lazat. Walau bagaimanapun, di bawah nama "Physalis" beri Andean biasanya dijual di pasar raya. Ini sebahagiannya dikenali sebagai "Cape Gooseberry". Kebanyakan buah-buahan yang terdapat di pasar raya datang dari Amerika Selatan (terutamanya Colombia) atau Afrika Selatan, bergantung kepada musim. Di sana, beri ditanam secara komersil menggunakan racun perosak. Atas sebab ini, anda harus sentiasa membersihkan physalis yang dibeli, walaupun menurut maklumat dari Stiftung Ökotest, pencemaran racun makhluk perosak buah beri yang popular belum lagi kelihatan. Secara kebetulan, lapisan melekit adalah tipikal dari beri Andean dan tiada petunjuk sisa racun perosak.
Basuh Physalis dengan betul
Malah, penuaian physalis tidak perlu dibasuh
Tidak seperti buah-buahan yang dibeli, bagaimanapun, anda tidak perlu mencuci beri Andean dari taman anda sendiri. Beri mempunyai lapisan lebih melekit dan melekat. Ini tidak beracun dan boleh dimakan tanpa ragu-ragu. Walau bagaimanapun, lapisan ini mudah merasakan pahit, yang sesetengah orang tidak suka. Dalam kes ini, cucian boleh dianjurkan. Jika tidak, anda boleh menggigit physalis anda secara langsung dari semak tanpa teragak-agak - hanya cangkerang yang perlu dikeluarkan sebelum digunakan.
Bagaimana anda mengenali physalis matang?
Walaupun anda boleh makan lapisan melekit Physalis, beri hijau Andean harus lebih baik meninggalkan tergantung di belukar. Buah-buahan adalah milik keluarga Solanaceae dan oleh itu beracun dalam keadaan hijau. Walau bagaimanapun, buah beri benar-benar masak dan oleh itu boleh dimakan jika mereka mempunyai warna merah oranye yang kaya dan shell sekitarnya kelihatan coklat dan kering. Secara kebetulan, buah-buahan dari Lanternflower domestik tidak boleh dimakan.
Petua & Trik
Tomatillo Amerika Selatan tergolong dalam keluarga Physalis. Buah hijau secara tradisional diproses sebagai sayur-sayuran dan menyediakan asas bagi mana-mana salsa Mexico yang layak.