Kandungan
- Cendawan - cendawan boleh dimakan dan spesies yang tidak boleh dimakan
- Cendawan dan bahaya yang mereka bawa kepada tidak bijak
- Tanda amaran dalam cendawan
- Cendawan yang paling berbahaya di hutan dan padang rumput
- Cendawan biasa yang boleh dimakan di Eropah Tengah
- Petua & Trik
Cendawan - cendawan boleh dimakan dan spesies yang tidak boleh dimakan
Cendawan adalah kategori istimewa dalam haiwan dan tumbuhan kerajaan. Oleh kerana mereka tidak dikira di kalangan haiwan kerana kekurangan fotosintesis tetapi juga bukan untuk tumbuh-tumbuhan, satu meringkaskan pelbagai jenis kulat di bawah perintah mereka sendiri "Funga" bersama-sama.
Cendawan dan bahaya yang mereka bawa kepada tidak bijak
Cendawan sering menghairankan pemandangan berwarna-warni di dalam hutan dan padang rumput, terutamanya pada musim panas dan musim luruh. Selama berabad-abad, mereka telah menjadi pengayaan serantau dan bermusim untuk diet di banyak negara. Walau bagaimanapun, kerana terdapat banyak spesies beracun di kalangan cendawan, yang sebahagiannya sangat mirip dengan cendawan yang boleh dimakan, berhati-hati dengan pemetik cendawan terutama untuk pemula.
Tanda amaran dalam cendawan
Pada dasarnya, cendawan hanya perlu dimakan jika mereka telah ditentukan oleh seorang pakar atau oleh buku penentuan untuk menjadi sesuai untuk digunakan secara unik. Tanda-tanda amaran berikut sering menunjukkan potensi bahaya dalam cendawan:
Juga sesuai untuk kulat penggunaan boleh menjadi toksik dalam keadaan mentah. Walau bagaimanapun, sebaliknya, racun dalam cendawan yang tidak boleh dimakan tidak dihancurkan dengan memasak.
Cendawan yang paling berbahaya di hutan dan padang rumput
Toadstool (Amanita muscaria) dan cendawan panther (Amanita pantheria) agak cepat dikenal pasti sebagai toadstools kerana pewarna yang menarik. Lebih berbahaya, bagaimanapun, adalah toadstools, yang disebabkan oleh penampilan mereka boleh dikelirukan dengan cendawan biasa yang boleh dimakan. Walaupun cendawan umbi putih (Amanita virosa) putih dan cendawan umbi berkepala putih (Amanita verna) sering disalah anggap sebagai cendawan padang rumput, cendawan umbi hijau (Amanita phalloides) sering kelihatan berbahaya serupa dengan cendawan hutan coklat.
Cendawan biasa yang boleh dimakan di Eropah Tengah
Antara cendawan yang boleh dimakan di Eropah Tengah, cendawan porcini dengan pulpa dan cendawannya adalah wakil penting. Dalam tahun-tahun yang sangat produktif, cendawan porcini juga boleh dikeringkan dan, jika perlu, diproses menjadi tepung cendawan batu. Chanterelles juga boleh dipilih pada musim panas dan musim luruh dan digunakan untuk menapis banyak makanan.
Petua & Trik
Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman tidak dapat mengelakkan bahaya cendawan beracun hanya dengan pembelian di pasar atau di pasar raya. Set lengkap untuk penanaman cendawan dari perdagangan pakar mengandungi spora cendawan yang boleh dimakan pada substrat yang sesuai, yang boleh ditanam untuk menjadi mandiri.