Kandungan
- Memelihara jerawat dengan membeku
- Sediakan Pimpinelle
- Simpan Pimpinelle dengan betul
- Membekukan pimpinelle
- Petua & Trik
Memelihara jerawat dengan membeku
Anda boleh menuai daun segar dan muda dari tanaman Pimpinelle yang lebih lama seawal Mac. Jika tidak, masa panen adalah antara bulan Mei hingga Ogos, dan anda harus mengurangkan kembali perbungaan dengan kerap - mekar Pimpinelle kehilangan banyak aromanya. Dengan pemangkasan musim panas yang kuat (kira-kira sehingga permulaan / pertengahan Ogos) memanjangkan masa penuaian ke musim luruh. Pimpinelle terlalu banyak dituai boleh dibekukan dengan mudah.
Sediakan Pimpinelle
Pimpinelle adalah herba yang sangat sensitif dan harus dirawat dengan sentuhan halus. Apabila menuai, pastikan untuk memotong petioles secara langsung di pangkalan, menuai hanya daun dan tunas yang sangat muda - yang lebih tua, mungkin dengan hal berkembang di atasnya, boleh memotongnya tetapi tidak lagi menggunakannya di dapur. Daun-daun halus tidak dibasuh mungkin, tetapi dipetik dari batang atau cincang halus - bergantung kepada jenis penggunaan dan citarasa anda. Sebelum mencincang, taburkan sedikit jus lemon ke atas pimpinelle, yang menambah aroma yang indah.
Simpan Pimpinelle dengan betul
Daun-daun Pimpinelle yang halus tidak boleh disimpan untuk jangka masa yang lama, kerana ia cepat kering. Oleh itu, anda hanya perlu menuai ramuan itu sebelum diproses. Sekiranya ini tidak mungkin, taburkan daun dengan sedikit air, letakkannya dalam beg penyejuk beku dan letakkan di dalam peti sejuk di dalam peti sejuk anda. Walau bagaimanapun, Pimpinelle yang disediakan tidak melebihi dua hari.
Membekukan pimpinelle
Pimpinelle dibekukan sebaik mungkin. Anda sudah boleh membungkus ramuan dalam bahagian kecil (contohnya dalam balang kecil dengan penutup) atau dalam beg peti sejuk (dari mana anda boleh mengeluarkan kuantiti yang diperlukan). Beku, Pimpinelle memegang selama kira-kira satu tahun, tetapi harus dimakan sebanyak mungkin dalam masa tiga hingga empat bulan. Dengan masa penyimpanan lebih lama, ia kehilangan terlalu banyak rasa.
Petua & Trik
Walaupun pada dasarnya mungkin untuk kering Pimpinelle juga, tetapi jenis pemeliharaan ini tidak disyorkan. Daun yang benar-benar sangat aromatik hilang rasa terlalu banyak. Lebih baik, bagaimanapun, untuk meletakkan kubis segar dalam minyak, cuka, jus lemon atau garam - terutamanya gabungan dengan jus lemon memberikan aroma yang luar biasa tersendiri.
IJA