Kandungan
- Biarkan quinces masak: Sudah tentu!
- Petua untuk menuai
- Perhatian: tuaian yang sangat awal
- Penuaian lewat
- Keadaan yang ideal
- Nota penting
- Petua & Trik
Biarkan quinces masak: Sudah tentu!
Buah pom ini telah dituai secara berkala pada bulan Oktober sejak masa Nenek. Quinces kuning siap untuk digunakan. Spesimen hijau sesuai untuk penyimpanan atau masak secara perlahan.
Petua untuk menuai
Sekiranya pertengahan pada bulan Oktober masih belum dicirikan oleh perubahan warna dari hijau menjadi kuning, ia masih masa untuk menuai. Pastikan batang tinggal dengan quince.
Perhatian: tuaian yang sangat awal
Jika quinces dituai terlalu awal, perasa mereka mungkin tidak berkembang dengan baik. Akibatnya, buah-buahan ini tidak meyakinkan dengan rasa sengit mereka yang biasa. Juga hilang bau yang kuat.
Penuaian lewat
Sebaliknya, quinces yang dituai terlalu lewat cepat mendapat bintik coklat dalam pulpa. Ini adalah tanda bahawa kekuatan sudah dihentikan. Dalam kes ini, aroma meninggalkan banyak yang dikehendaki.
Keadaan yang ideal
Untuk masak, simpan quinces yang sejuk dan sejuk. Suhu sekitar 10 darjah Celsius adalah optimum. Di kebun gudang, bagaimanapun, malam-malam mungkin sudah terlalu sejuk dan mungkin sudah menjadi sejuk. Oleh itu, bilik bawah tanah atau pantri sejuk menawarkan.
Apabila pematangan semulajadi, pastikan bahawa quinces individu tidak menyentuh antara satu sama lain. Anda juga harus jauh dari jenis lain.
Selalunya bintik coklat boleh didapati di dalam buah. Ini tidak buruk, tetapi merupakan sebahagian daripada proses matang yang normal. Semasa pemprosesan, hapus sahaja.
Nota penting
Petua & Trik
Quince kuning mesti disimpan selama 2 hingga 3 minggu selepas panen (suhu bilik) untuk memajukan aroma mereka. Kemudian mereka pergi ke pemprosesan.
FT