Kandungan
- Mengeringkan daun saderi - itulah cara anda melakukannya dengan betul
- Bagaimana untuk mengeringkan daun saderi
- Udara saderi daun di udara
- Tips
- Daun kering kering di dalam ketuhar
- Simpan daun celeriac kering dengan optimum
Daun kering daun kering adalah rempah yang lazat
Mengeringkan daun saderi - itulah cara anda melakukannya dengan betul
Sering kali, hanya ubi dan / atau tangkai saderi digunakan di dapur - daun, bagaimanapun, membuang kebanyakan hobi memasak. Ini harus dielakkan dengan lebih baik pada masa akan datang, kerana tumbuhan saderi kering sangat indah untuk sup perasa dan wang, sos sos dan sayuran. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk mengeringkan daun saderi dengan betul untuk memelihara rempah aromatik mereka yang sengit.
Bagaimana untuk mengeringkan daun saderi
Pada dasarnya, anda mempunyai dua pilihan untuk mengeringkan daun saderi segar:
Berikut ini terpakai: Pengeringan di udara menerima kebanyakan bahan-bahan yang berharga, jadi dari sudut pandangan kesihatan adalah pilihan yang lebih baik - tetapi memerlukan sedikit masa lagi. Apabila pengeringan daun di dalam ketuhar beberapa bahan yang baik hilang, tetapi anda perlukan untuk kaedah ini, hanya sedikit masa.
Petua kami: Daun kering daun di udara jika anda tidak tergesa-gesa. Di atas dapur, anda hanya perlu meletakkan tekanan masa.
Udara saderi daun di udara
- Potong daun dari celeriac segar anda. Basuh dengan teliti. Goncang daun kering. Dapatkan rentetan dan ikatkan daun saderi ke dalam satu bundle. Gantungkan berkas itu di tempat yang kering dan hangat. Biarkan daun kering selama kira-kira tiga hari. Ambil ikatan itu. Potong daun saderi yang sudah kering dengan pisau kecil. Sebarkan daun cincang halus pada dulang pembakar yang dibarisi dengan kertas pembakar. Biarkan daun saderi kering dengan cara ini selama lapan hingga sepuluh hari lagi.
Tips
Bahawa daunnya benar-benar kering, mereka menyedari bahawa mereka dapat dengan mudah hancur di antara jari-jari.
Daun kering kering di dalam ketuhar
- Panaskan ketuhar hingga 100 darjah Celsius. Keluarkan daun saderi yang dicuci dari batang. Letakkannya di atas dulang yang dibarisi dengan kertas pembakar. Hidupkan suhu ketuhar ke 60 darjah Celsius (perolakan). Tolakkan timah dengan daun saderi ke dalam ketuhar. Biarkan daun di dalamnya selama sepuluh minit. Dapatkan helaian keluar dari ketuhar. Sapukan helai pada timah. Letakkan timah di dalam ketuhar selama sepuluh minit lagi. Ulangi prosedur sehingga daun kering sepenuhnya. Mince daun kering.
Simpan daun celeriac kering dengan optimum
Isi daun saderi yang kering dan dihancurkan dalam gelas kedap udara - sebaiknya dicampur dengan garam (nisbah 40:60). Garam herba yang diekstrak stabil selama beberapa bulan.