Kandungan
- Bolehkah anda beku?
- Betulkan thyme dengan betul
- Praktikal: membekukan thyme dalam minyak zaitun
- Jadikan campuran herba Mediterranean dan beku
- Petua & Trik
Bolehkah anda beku?
Ramai herba popular tidak boleh dibekukan kerana ia kehilangan banyak rasa. Thyme, sebaliknya, tidak membahayakan pembekuan - selera itu dipelihara sepenuhnya. Yourme beku digunakan serta segar.
Betulkan thyme dengan betul
Herba rempah-rempah Mediterania sama ada boleh dihancurkan atau dibekukan di seluruh batang. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menggunakan batang thyme untuk memasak kemudian, kerana ia tidak boleh dimakan kerana kandungan bahan-bahan pahit yang tinggi. Mereka merangkumi aroma halus daun dan bunga. Tuai thyme segar, basuh dengan teliti dan kemudian kacau dengan teliti kering. Kini anda boleh mengisinya ke dalam beg peti sejuk (seluruh batang) atau satu lagi bekas yang sesuai. Kebanyakan dulang kiub ais adalah praktikal, yang anda isi dengan cincang thyme dan beberapa air - kiub thyme portioned boleh digunakan untuk memasak.
Praktikal: membekukan thyme dalam minyak zaitun
Daripada air, thyme segar dan cincang juga boleh dibekukan dengan sempurna dalam minyak zaitun, juga dalam bahagian sebagai kiub ais. Minyak herba sangat sesuai untuk menggoreng (misalnya kentang thyme), stewing atau untuk penyulingan salad. Minyak dan herba dicairkan dengan cepat pada suhu bilik.
Jadikan campuran herba Mediterranean dan beku
Campuran herba yang dikenali sebagai herba Provence pada masa kini sangat diperlukan dalam hampir setiap isi rumah, dan campuran aromatik ini memasak pelbagai hidangan. Anda juga boleh menggabungkan campuran herba Mediterranean ini dan kemudian membekukannya - maka anda akan selalu mempunyai cukup perasa untuk stew dan casseroles di rumah. Herba-herba yang anda pilih, terpulang kepada citarasa anda. Mereka hanya perlu dibasuh dengan baik, kering dan dicincang dengan baik. Minyak zaitun kecil juga memastikan kehidupan rak yang lebih baik. Herba-herba berikut adalah secara tradisinya di kalangan herba Provence: thyme, rosemary, oregano, basil, sage, chervil, tarragon, lavender, adas, gourmet, parsley, marjoram atau lovage (herb maggic). Ini juga sangat dicincang, bawang dan bawang putih.
Petua & Trik
Daun denda thyme adalah lebih mudah untuk menuai apabila anda memotong seluruh batang dan kemudian segera membekukan. Daun beku dengan mudah boleh ditanggalkan - tanpa memetik mahal. Kaedah ini juga berfungsi dengan herba lain, contohnya. Sebagai kemangi atau rosemary, sangat baik.