Kandungan
- Pembekuan zucchini dengan betul - jadi mereka tetap segar!
- Zucchini tidak sama dengan zucchini
- Bilakah mereka akan diserahkan kepada fros?
- Zucchini dalam tiga varian
- Membekukan zucchini mentah
- Zucchini blanched membekukan
- Membekukan hidangan zucchini siap
- Tips
- ketahanan
- Melancarkan perlahan-lahan
- Kesimpulan untuk pembaca yang cepat:
Zucchini boleh dibekukan mentah atau dimasak
Pembekuan zucchini dengan betul - jadi mereka tetap segar!
Zucchini adalah pakar serba boleh di dapur dengan rasa yang terkawal. Musim panas adalah masa ketika dia mengagumi kami segar. Tetapi pada musim luruh, musim sejuk dan musim bunga, kita tidak perlu menyerah dengan sokongan mesra pembeku.
Zucchini tidak sama dengan zucchini
Siapa yang memupuk kebun sayur mereka sendiri, tahu: zucchini boleh tumbuh dengan saiz yang besar dan membawa lebih dari satu kilo pada skala. Walau bagaimanapun, dalam perdagangan, kita kebanyakannya menghadapi spesimen kecil.
Buah-buahan yang lebih kecil juga adalah yang lebih sesuai untuk pembekuan. Labu besar, yang merupakan zucchini ya, mengandungi lebih banyak air dan menjadi basah selepas pencairan.
Bilakah mereka akan diserahkan kepada fros?
Zucchini adalah sayuran musim panas yang tumbuh subur di taman semasa musim panas. Markah perdagangan pada masa yang sama dengan harga yang menggalakkan dan kesedaran kesihatan yang terdapat di sini juga merupakan kualiti bio terbaik.
Oleh kerana labu lembut boleh menahan suhu sejuk di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, anda bebas bermain dengan keberanian dan membawa jumlah yang lebih besar ke dapur tempatan. Jangan lupa untuk membuat bilik di dalam peti sejuk dalam masa.
Zucchini dalam tiga varian
Apabila anda membekukan zucchini, anda mempunyai banyak peluang, kerana ia boleh datang dengan cara yang berbeza dalam peti sejuk penyejuk beku:
Membekukan zucchini mentah
- Basuh zucchini dan kemudian keringkan buah-buahan. Potong zucchini menjadi kiub atau kepingan. Zucchini parut juga sesuai untuk beberapa hidangan. Masukkan potongan potong dalam penapis dan taburkan dengan sedikit garam. Garam akan menghalang mereka dari beberapa air, jadi zucchini itu tetap crispier selepas pencairan. Dab zucchini kering dengan kertas dapur selepas kira-kira 15 minit. Tuangkan keping ke dalam peti sejuk beku dalam bahagian. Label setiap bekas dengan kandungan dan tarikh dan kemudian letakkan di dalam peti sejuk.
Zucchini blanched membekukan
Blanching boleh membunuh mikroorganisma, menjadikan zucchini lebih tahan lama. Selepas buah-buahan dibasuh dan dipotong, mereka diletakkan dalam air mendidih selama kira-kira dua hingga empat minit bergantung kepada saiz kepingan dan kemudian dipadamkan dalam air ais.
Membekukan hidangan zucchini siap
Juga ratatouille, sup zucchini dan irisan zucchini panggang boleh dengan mudah dibekukan. Sekiranya boleh, tambahkan jumlah yang tersisa dan disejukkan ke dalam bekas beku dan kemudian ke beku.
Tips
Jangan terlalu masak hidangan zucchini yang dimaksudkan untuk peti sejuk supaya mereka tidak menjadi basah selepas pencairan.
ketahanan
Zucchini beku stabil sepanjang tahun. Untuk hidangan zucchini yang disediakan, hayat rak dikurangkan kepada enam bulan.
Melancarkan perlahan-lahan
Zucchini perlu dicairkan perlahan-lahan pada suhu bilik, jadi mereka tidak mendapat lembap. Selepas itu mereka perlu digunakan secepat mungkin. Zucchini parut boleh dibekukan dalam makanan mendidih.