Kandungan
- Tidur sejuk untuk chicory
- Menyediakan chicory untuk tidur sejuk
- Blancing yang betul
- Membekukan chicory dalam stok
Chicory blanched sebelum pembekuan
Tidur sejuk untuk chicory
Pucuk musim sejuk pucat chicory adalah sayuran musim sejuk biasa yang menyediakan kita dengan vitamin dan mineral. Sebagai peraturan, chicory segar menyimpan beberapa hari dalam petak sayur gelap peti sejuk. Sekiranya anda ingin menyimpan, anda juga boleh membekukan chicory.
Menyediakan chicory untuk tidur sejuk
Agar sayur-sayuran musim sejuk disimpan di dalam penyejuk beku, anda mesti terlebih dahulu menyediakannya dengan teliti.
Walaupun kepahitan sayur-sayuran mempunyai kesan positif terhadap pencernaan, tangkai bunga yang sangat pahit itu harus dikeluarkan. Oleh itu, potong batang bawah sayur-sayuran dalam bentuk baji dengan pisau tajam dan tajam. Kemudian basuh cicory dan blanch daun individu. Sayur-sayuran juga boleh dibahagikan kepada separuh dan kemudian dicelupkan.
Blancing yang betul
Sayur-sayuran bercampur mempunyai beberapa kelebihan:
Untuk mengambil kesempatan ini, celupkan sayur-sayuran yang disiapkan dalam air mendidih selama beberapa minit. Kemudian serahkannya secara ringkas dalam air ais. Bahagian Chicory blanch selama 4 hingga 5 minit, daun tunggal paling banyak 1 hingga 2 minit.
Membekukan chicory dalam stok
Sebaik sahaja sayur-sayuran telah disediakan dan dilancarkan, mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk beku atau peti sejuk beku di dalam peti sejuk. Chicory kekal segar selama kira-kira sepuluh bulan. Walau bagaimanapun, selepas membuangnya, dia kehilangan "gigitan" dan menjadi lembut dalam konsistensinya. Oleh itu, dia tidak sepatutnya disediakan sebagai salad. Dalam kaserol atau sebagai bahan dalam sayuran kuali, anda boleh dengan mudah menggunakan sayur-sayuran musim sejuk sebagai tambahan yang enak.
Hidangan siap, seperti casseroles atau stew dengan chicory, boleh disimpan dalam bekas yang sesuai seperti biasa dan disimpan selama berbulan-bulan tanpa kehilangan rasa.