Kandungan
- Makan cendawan yang boleh dimakan
- Peraturan asas untuk pengumpulan
- peralatan
- Tentukan kulat dengan selamat
- senarai semak
- Mengiktiraf toadstools
- Tips
Ia harus sentiasa dikumpulkan hanya cendawan yang diketahui
Makan cendawan yang boleh dimakan
Fly agaric, chanterelle dan porcini adalah perkara biasa bagi hampir semua orang. Tetapi di mana sebenarnya mereka menyembunyikan dan bagaimana anda boleh memastikan tidak sengaja menangkap cendawan beracun?
Peraturan asas untuk pengumpulan
Pengumpulan yang betul adalah sangat penting kerana kesilapan boleh merosakkan hutan dan populasi kulat. Atas sebab ini, peraturan dasar berikut digunakan untuk penghijrahan kulat:
Anda juga harus ingat bahawa cendawan tidak bertahan lama dan oleh itu perlu diproses pada hari yang sama.
peralatan
Untuk mengumpul cendawan, lebih baik mengambil bakul yang tidak terlalu tinggi. Sebagai contoh, keranjang anyaman tenunan sangat ideal, tetapi bakul cip, yang sering anda dapatkan secara percuma ketika membeli stroberi, juga sangat sesuai. Beg plastik, beg atau jaring, bagaimanapun, tidak sesuai kerana cendawan terlalu kuat dan oleh itu lembek. Anda juga harus mengambil pisau (sebaik-baiknya pisau cendawan dengan berus kecil di hujung pemegang). Anda akan memerlukan ini untuk memotong dan mencuci bekas hutan dan ulat ulat.
Tentukan kulat dengan selamat
Ramai spesies kulat kelihatan sangat serupa dan ciri-ciri mereka yang tersenarai dalam buku-buku cendawan kelihatan agak mengelirukan kepada pengumpul yang tidak berpengalaman. Senarai semak akan memudahkan anda untuk menentukan, dan anda juga perlu mengingati tanda biasa sepuluh cendawan yang boleh dimakan yang paling biasa dan pendua mereka. Jika anda tidak pasti tentang penentuan jamur, maka anda tidak boleh memakannya. Sekiranya keraguan, tunjukkan kepada penemuan cendawan yang disahkan.
senarai semak
Oleh kerana banyak cendawan adalah toksik mentah, anda tidak sepatutnya mencuba untuk menentukannya. Pengecualian: Anda ingin membezakan boletus yang boleh dimakan dari Gallen-Röhrling yang tidak boleh dimakan.
Mengiktiraf toadstools
Terdapat banyak cendawan beracun berbahaya yang agak mencolok. Ini termasuk, misalnya, racun ivy, yang kelihatan seperti Stockschwämmchen keliru. Juga Rauköpfe dan Knollenblätterpilz Hijau memilikinya sendiri: aduan berlaku selepas makan sering hanya beberapa hari atau bahkan beberapa minggu kemudian. Rawatan penyelamatan kemudian tidak mungkin lagi. Sebaliknya, spesies lain, seperti Syaitan Röhrling, biasanya menyebabkan masalah pencernaan yang teruk dengan sakit perut dan cirit-birit.
Tips
Ciri-ciri ini tidak bercakap untuk kebolehbendaran jenis cendawan: Juga cendawan beracun tidak terurai / menjadi berubah warna, dimakan oleh siput atau rasa mentah dalam ujian rasa ringan.