Kandungan
- Tomato teras - mengapa dan bagaimana?
- Bagaimana tomato teras
- Tomato teras dengan pisau dan sudu
- Tips
- Tomato teras dengan penghiris tomato atau pemotong bola
- Tips
- Sekiranya tomato dibuangkan sama sekali?
Mengeluarkan biji tomato adalah menyusahkan
Tomato teras - mengapa dan bagaimana?
Tomato adalah makanan utama banyak hidangan pasta dan juga campuran salad adalah sangat diperlukan. Terdapat khabar angin bahawa mereka akan rasa lebih baik tanpa "kehidupan batin" mereka dan oleh karenanya lebih baik untuk menghilangkan teras dan partisi. Tetapi adakah itu benar? Kami sampai ke bahagian bawah soalan ini. Kami juga menjelaskan langkah demi langkah bagaimana tomato utama.
Bagaimana tomato teras
Terdapat dua cara untuk tomato teras:
Tomato teras dengan pisau dan sudu
- Keluarkan tomato dengan pisau tajam. Potong tangkai hijau. Keluarkan bahagian-bahagian yang dibebaskan dari batang lagi, sehingga anda akhirnya mempunyai tempat. Kemudian potong teras dengan potongan putaran bulat. Bimbing pisau di sepanjang bahagian dalam pulpa. Jadi anda bukan sahaja menghilangkan teras, tetapi juga partisi. Mana-mana benih yang tersisa hanya menyentuh jari anda dari pulpa.
Tips
Sebagai alternatif, anda juga boleh mengeluarkan partition dan teras dengan sudu - hapuskan tomato dengan bantuan.
Tomato teras dengan penghiris tomato atau pemotong bola
- Potong tudung dari tomato. Gunakan pisau untuk ini. Gua tomato dengan pemotong tomato atau pemotong cookie bola. Dabkan tomato kering dengan kertas dapur. Sekarang anda boleh terus menggunakan tomato seperti yang anda mahukan.
Tips
Detox tomato sangat sesuai untuk kebanyakan tomato. Hanya untuk salinan besar anda lebih baik kembali ke Kugelausstecher.
Sekiranya anda bukan sahaja mengharuskan tomato, tetapi kulitnya di luar, hanya pulpa yang tinggal. Satu juga bercakap mengenai tomato.
Sekiranya tomato dibuangkan sama sekali?
Persoalan ini kontroversial di kalangan chef amatur dan profesional. Ramai berpendapat bahawa tomato rasa lebih aromatik tanpa pedalamannya. Mereka juga mendakwa bahawa elemen teras menyiram ke mahkamah. Oleh kerana ini adalah perasaan subjektif (dan sebahagiannya mengenai "tradisi" diterima daripada resipi), kami ingin menganalisis perkara ini sedikit lebih objektif. Terdapat kajian saintifik mengenai subjek ini, tetapi dengan hasil yang sama sekali berbeza.
Restoran British Heston Blumenthal datang dengan teori bahawa saus tomat dengan buah dalam buah akan rasa lebih baik dan membiarkan tekaannya diuji secara saintifik dan diamankan. Dalam kajian yang sama di Universiti Reading, penyelidik mendapati bahawa sampul gelatinous (seolah-olah berair) kernel tomato mengandungi sehingga sebelas kali lebih glutamat daripada pulpa. Glutamat adalah garam asid glutamat yang secara semula jadi berlaku dalam beberapa makanan dan biasanya bertanggungjawab untuk rasa yang baik - walaupun dalam tomato.
Penting: Sudah tentu, penemuan ini merujuk kepada tomato yang sangat baik yang ditanam di tanah semasa musim (dari bulan Julai hingga September).
Singkatnya, hanya ada satu sebab untuk tomato coring: sesetengah orang tidak suka melihat sos dan hidangan dengan kernel tomato terapung. Dari segi rasa, anda melakukan makanan anda dan dengan itu kesenangan anda pada umumnya, tetapi tiada pertolongan, walaupun ia dikekalkan dengan keras.